Cupcake Croque-madame με Χωριανό πολύσπορο Παπαδοπούλου

Δες το βίντεο 8ΑΤΟΜΑ 45ΛΕΠΤΑ 5-10 ΕΥΡΩ

ΥΛΙΚΑ

  • 6 φέτες ψωμί Χωριανό πολύσπορο Παπαδοπούλου
  • 6 φέτες ζαμπόν
  • 6 φέτες τυρί τύπου γκούντα ή ρεγγάτο
  • 100 γρ τριμμένο τυρί τύπου γκούντα ή ρεγγάτο
  • 50 γρ βούτυρο
  • 6 κρόκους αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου
  • Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Για τη μπεσαμέλ

  • 20 γρ βούτυρο
  • 20 γρ αλεύρι
  • 180 ml γάλα, χλιαρό (2% ή πλήρες)
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 κ.σ μουστάρδα Dijon
  • 2 κ.σ. τριμμένο τυρί τύπου  γκούντα ή ρεγγάτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  1. Με λίγο λιωμένο βούτυρο και ένα πινέλο βουτυρώνουμε τις φέτες του ψωμιού και τις θήκες των cupcakes.

  2. Βάζουμε πάνω στις φέτες του ψωμιού από μια φέτα ζαμπόν και τυρί, τις τοποθετούμε μέσα στις θήκες των cupcakes πιέζοντας ώστε να ακουμπήσουν καλά στο κάτω μέρος και να πάρουν το σχήμα της φόρμας .

  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

  4. Για να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ βάζουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αφήνουμε να καβουρδιστεί για 1 – 2 λεπτά. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να γίνει μια απαλή, λεία κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα και το τριμμένο τυρί .

  5. Τα βγάζουμε από το φούρνο, βάζουμε από μια κουταλιά της σούπας μπεσαμέλ και μια κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί καθώς και έναν  κρόκο αυγού στο κάθε ένα. Βάζουμε πάλι στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά.

  6. Βγάζουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

     

  • Loading

Cupcake Croque-madame με Χωριανό πολύσπορο Παπαδοπούλου

Θα χρειαστεί να αγοράσω:

Δείτε επίσης

X